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受賞歴

受賞歴

サイトウハムのハム・ソーセージは、本場ドイツのマイスターの技を継承した本物の味。その確かな技術は国際的にも高い評価を受け、権威あるコンクールで数々の受賞歴を誇っています。

サイトウハムのハム・ソーセージは下記の他にも多数の受賞経験があり、世界各国でその良さを認められています。サイトウハムがこだわり作り続けてきた無添加のハムとソーセージが本場ドイツで認められたという事は、私たちの行ってきた「食の安全と安心を守る」という理念、そして真面目にハム・ソーセージ作りに取り組んで来た姿勢が間違っていなかった事の証明です。本当に嬉しい限りです。

これに奢る事なく、これからも「安全」で「安心」できるハム・ソーセージを作り続けて行きたいと思います。

DLG ドイツ農業協会 国際食品品質競技会

DLG ドイツ農業協会 国際食品品質競技会

DLGコンテストとは、ハム・ソーセージの本場ドイツで行なわれる世界最高峰のコンテストです。ドイツ国際コンクールの中でも最も厳しい審査内容だと言われており、世界で最も古い品質競技会です。そのため、DLGコンテストで金賞を受賞する事は、マイスター(職人)の中でも最高栄誉とされています。

DLGでは熟練マイスターや学者など200人以上が審査員となり、味、食感、香り、見た目などをじっくりと時間をかけ採点します。食品添加物検査や原料検査も加えた審査項目は200項目にも及び、その全てで満点を取らないと金賞はもらえない、世界的にも非常に厳しいコンテストです。

2020

銀賞
あか牛のハンバーグ
銅賞
ロースハム
銅賞
粗挽きピリ辛フランク

2017

金賞
ポリポリくん
金賞
和牛のカレー
銀賞
ブラートステーキ

2014

金賞
無添加ピザ
金賞
カレーヴルスト
金賞
スモークチキン
金賞
ビアシンケン
金賞
クラカウア
銅賞
ローズマリーの焼きソーセージ

2012

金賞
ソーセージ入りローストチキン
銀賞
銀のハンバーグ
銅賞
ローストビーフ

2007

金賞
チューリンガーブラートヴルスト
銀賞
カレーブラートヴルスト

SÜFFA 国際食肉加工品コンテスト

SÜFFA 国際食肉加工品コンテスト

SÜFFA(ズーファ)とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。本場ドイツのマイスターをはじめ、世界各国のソーセージ、ハム職人たちが目標としています。毎年、世界各国から多数の食肉製品が出品され、「ソーセージ類、ハム・ベーコン類」の各部門に分かれて審査が行われます。

SÜFFAでは熟練マイスターや学者など200人以上が審査員となり、味、食感、香り、見た目などをじっくりと時間をかけ採点します。審査項目は200項目にも及び、その全てで満点を取らないと金賞はもらえない、世界的にも非常に厳しいコンテストです。

2009

金賞
プレーンウインナー
金賞
ビアヴルスト
金賞
チローラー
金賞
メットヴルスト
金賞
ヴァイスヴルスト
銀賞
ゲルプヴルスト
銀賞
ポークウインナー粗挽
銀賞
カレーブラートヴルスト
銀賞
ペペロニ
銅賞
ビアーソーセージ

2008

金賞
トマトとチーズの焼きソーセージ
金賞
チョリソー
金賞
パプリカリヨナ
金賞
シンケンラオフヴルスト
銀賞
カイザーヤクトヴルスト

2014

金賞
無添加ピザ
金賞
カレーヴルスト
金賞
スモークチキン
金賞
ビアシンケン
金賞
クラカウア
銅賞
ローズマリーの焼きソーセージ

2006

金賞
ベールラオフブラートヴルスト
金賞
ビールヴルスト
銀賞
チローラー
銅賞
カルトッフェルンブラートヴルスト
銅賞
コートレットシンケン
銅賞
ベーコン

2005

金賞
ブラートヴルストメキシコ
銀賞
フランクフルターフライシュヴルスト
銀賞
チューリンガーブラートヴルスト
銀賞
シンケンヴルスト
銀賞
ロースハム
銅賞
チョリソー

2002

金賞
粗挽きピリ辛フランク
銀賞
ヴァイスヴルスト
銅賞
ホットドッグ用フランクフルト
銅賞
ポークスモークハム
銅賞
ベーコンケーゼ
銅賞
チキンスモークハム

2002

銅賞
ベーコンケーゼ
銅賞
リンツヴルスト

IFFA ドイツ国際コンテスト

IFFA ドイツ国際コンテスト

IFFA(イーファ)とは、3年毎にドイツのフランクフルトで開催される食肉加工の専門見本市です。この分野では長い歴史を誇り、常に世界の業界をリードしてきました。IFFAでは、DFV(ドイツ食肉連盟)主催のハム・ソーセージコンテストが同時に開催されます。

このコンテストは1875年にドイツ中東部のGothaで始まった約130年もの歴史のあるコンテストで、SUFFAと同等の権威あるコンテストです。ドイツはもちろん、ロシア、イタリア、東欧諸国、日本など世界中のハム・ソーセージ職人が目標としています。外見、断面の見た目、堅さ・密度・食感、香りと味などを採点し、満点のみが金賞という厳しいコンテストです。

2022

金賞
ハーブチキンハム
銀賞
スモークソーセージ(ブロック)
銅賞
ポークフランク

2019

銀賞
イタリアンリヨナ
銀賞
焼豚
銅賞
フランクフルト

2007

金賞
ベーコン
金賞
オリンピアヴルスト
金賞
ゲルダーレンダーラオフヴルスト
銀賞
ロースハム
銅賞
ゲルプヴルスト

2004

金賞
無添加ピザ
金賞
カレーヴルスト
金賞
スモークチキン
金賞
ビアシンケン
金賞
クラカウア
銅賞
ローズマリーの焼きソーセージ

2006

金賞
ギリシャヴルスト
銀賞
ベーコン
銀賞
野菜のリヨナ
銅賞
ロースハム

スラバクト 国際食肉コンクール

スラバクト 国際食肉コンクール

スラバクト(SLAVAKTO)とは、オランダ、デンマーク、オーストリアの3ヶ国で毎年持ちまわりで開かれる食肉製品や食肉関連機器の総合見本市です。そして、その見本市で開催される国際的な食肉加工品コンクールでもあります。

中でも、3年に1度オランダのユトレヒトで開催されるスラバクトは、 欧州で最も著名な国際食肉専門見本市であり、世界各国から腕に覚えのあるマイスターが優秀な逸品を競い合います。

1994

金賞
ヴァイスヴルスト
金賞
ポークスモークハム
金賞
チキンスモークハム
銀賞
ロースハム
銀賞
味付スペアリブ
銀賞
リングヴルスト
銀賞
ホットドッグ用フランクフルト
銀賞
スモークレバー
銀賞
ベーコン
銀賞
ヤクトヴルスト
銀賞
フライシュケーゼ

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